29 janvier 2012

Fin de week-end

La soirée avec les voisins hier soir s'est très bien passée, ils sont tous adorables, et on avait prévu juste bien à manger ! (pour 10 quand on n'a pas l'habitude ce n'est pas si évident, et puis ils ont bon appétit !) enfin ils ont apprécié les mets et l'ambiance, et nous on a adoré les avoir avec nous ! Du coup petite journée aujourd'hui, en plus il se met à faire froid donc je ne suis pas sortie. Je n'avais pas terminé ma présentation de demain, c'est chose faite, mais est-ce que vraiment j'aurais dû travailler vendredi... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Mini gougères

Comme je vous l'ai déjà dit, ce soir nous recevons les voisins et j'ai préparé un de mes succès : des gougères, mais cette fois-ci sous forme de bouchées. Alors il faut : 75 g de beurre, 1 verre et demi (env 300 ml) d'eau, 1 verre et demi (env 180 g) de farine, 3 oeufs, 1/2 cuillère à café de sel, 175 g de fromage râpé. Mettre l'eau à chauffer dans une grande casserole, ajouter le beurre en petits morceaux et le sel. Quand c'est fondu, hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup (je l'avais tamisée avant), remuer... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Une ch'tite photo...

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas montré de photo. Aujourd'hui j'avais une réunion à Paris, je suis rentrée assez tôt (juste après 17h30), et c'est le premier jour de l'année où je rentre alors qu'il fait encore un peu jour ! Et en plus, le petit crachin de ce matin a laissé la place à un beau ciel dégagé... Allez, je vous montre. Demain j'ai pris mon après-midi, car samedi soir nous recevons les voisins (tout l'escalier, mais ne vous affolez pas, il n'y a que 5 étages et un appartement par palier, donc nous serons 10 en... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Recette spéciale pour LT de Buoi (Hanoi)

Puisqu'on en est à échanger des recettes, et à parler de whisky (que je n'aime pas trop boire, sauf très modérément, un très bon whisky comme du Glenmorangie de 18 ans d'âge...) mais en cuisine, comme le cognac, ça va bien ! Bon, bref, enfin la recette de la dinde au whisky (OK au Vietnam ce sera peut-être difficile de trouver une dinde...) Je vous préviens, c'est du lourd. Donc :   Etape 1 : Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Les sites d'info....

J'essaie de lire régulièrement des informations non formatées (il y a longtemps que je ne fais plus confiance à la télé, même "publique", le discours d'"info" est le même que sur la télé privée...). Mais force est de constater que c'est de plus en plus difficile ! Bakchich info a fermé depuis pas mal de temps déjà, Rue89 a été racheté par le NouvelObs, et là, en cliquant sur le site du Post, ô surprise, lundi le lien renverra automatiquement vers le Huffington post, dirigé par Anne Sinclair... Je n'ai rien contre le Nouvel Obs ni... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Le gratin dauphinois....

Je n'ai jamais essayé, mais l'idée générale c'est des patates et de la crème... Donc par exemple : Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte !Mettre dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 mn, selon leur fermeté.Placer les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrir de crème, puis disposer des... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Des news...

Mon soufflé au fromage a inspiré du monde, jusque très loin ! J'espère que LT (au Vitenam) me pardonnera de lui avoir chipé cette photo, mais elle me plaît bien ! Allez voir son blogue, il poste des photos d'une banlieue de Hanoi, qui sont autant de tranches de vie ! A aller voir chaque jour.... http://buoi1.canalblog.com/    Sinon, ces jours-ci j'ai fait quelques photos. Il fait beau et froid depuis 2 jours, l'hiver est enfin arrivé (ben oui, je n'aime pas trop le froid mais la nature de chez nous en a besoin, et puis on... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Soufflés au fromage

Cette semaine, pour me débarrasser de restants de fromages un peu âgés, j'ai fait des soufflés aux fromages. J'ai fait fondre les restants de fromage dans de la crème fraîche sur feu doux (là c'était des restes de comté - vacherin - chèvre cendré), ajouté hors du feu 3 jaunes d'oeufs, 2 cuillères de maïzena délayée dans de l'eau froide, du poivre, de la muscade et du piment d'Espelette (pas de sel à cause du fromage), les 3 blancs montés en neige ferme, disposél'appareil dans des petits moules beurrés, et cuit 10 minutes à 200°C,... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Epiphanie...

Normalement, c'est le 6 janvier, et ce soir on a eu une galette (merci à Monsieur pour la cuisine...) Demain on démonte le sapin (il va passer à la cheminée), et je m'aperçois (après les demandes de Monsieur) que je n'ai même pas fait la crèche cette année ! (surtout pour moi qui suis athée, mettre sur la cheminée des fèves qui représentent la crèche, je trouve ça intéressant). Du coup je l'ai montée ce soir, puisqu'on se débarrasse du sapin demain... J'ai mis tout le monde... Je vous montre... Bises et à bientôt !
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03 janvier 2012

Balade aux Champs Elysées

Pour bien commencer l'année, le soir du 1er janvier nous sommes allés faire un tour sur la Grande Roue à la Concorde. Nous sommes arrivés en bus au Rond-point des Champs Elysées, et nous avons descendu l'avenue le long du marché de Noël... Il pleuvait un peu mais j'aime les reflets sur les pavés mouillés... Voilà les vues : Le père Noël s'ennuie (la crèche tant décriée était juste à côté, mais je n'ai pas pris la photo !) Voyez-vous la dame derrière ses matriochkas ? Et l'avenue vue d'en haut (60 mètres tout de... [Lire la suite]
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