Fin de week-end
La soirée avec les voisins hier soir s'est très bien passée, ils sont tous adorables, et on avait prévu juste bien à manger ! (pour 10 quand on n'a pas l'habitude ce n'est pas si évident, et puis ils ont bon appétit !) enfin ils ont apprécié les mets et l'ambiance, et nous on a adoré les avoir avec nous !
Du coup petite journée aujourd'hui, en plus il se met à faire froid donc je ne suis pas sortie. Je n'avais pas terminé ma présentation de demain, c'est chose faite, mais est-ce que vraiment j'aurais dû travailler vendredi après-midi où j'avais pris congé, et aujourd'hui dimanche ?
Bon j'essaierai de faire mieux le week-end prochain, en plus j'ai mon vendredi aussi ! (il va faire froid, donc ciné ou expo si nous avons le courage, ou même couture à la maison, j'aimerais bien...)
Bises à tous et bonne semaine ! Et tiens, une petite photo de soleil, vu la saison.... Une plage du sud de la Guadeloupe...
Mini gougères
Comme je vous l'ai déjà dit, ce soir nous recevons les voisins et j'ai préparé un de mes succès : des gougères, mais cette fois-ci sous forme de bouchées.
Alors il faut :
75 g de beurre,
1 verre et demi (env 300 ml) d'eau,
1 verre et demi (env 180 g) de farine,
3 oeufs,
1/2 cuillère à café de sel,
175 g de fromage râpé.
Mettre l'eau à chauffer dans une grande casserole, ajouter le beurre en petits morceaux et le sel. Quand c'est fondu, hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup (je l'avais tamisée avant), remuer énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la casserole ni à la cuillère (normalement il faudrait faire cela sur le feu mais je crains la température, si on va assez vite on peu rester hors du feu). Ajouter alors les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois, puis ajouter le fromage râpé. Faire des petits tas sur une plaque beurrée (moi j'ai utilisé une poche à douille mais on peut prendre des cuillères), et pour la 3° fournée, j'ai mis un papier de cuisson beurré pour pouvoir nettoyer plus facilement. J'ai fait 3 fournées de 15 à 20 bouchées chaque fois. J'ai laissé les premières natures, ajouté du cumin en grain sur la 2° fournée, du piment d'espelette pour la 3° (et des herbes de Provence sur quelques bouchées). On peut ajouter un morceau de fromage sur chaque bouchée, dorer à l'oeuf, tout est permis...
J'ai cuit à 190° 15 minutes puis à 170° pendant encore 10 minutes, dans un four à chaleur tournante.
Les nature et cumin sont excellents, j'ai goûté... Celles au piment, je ne sais pas, il a un peu brûlé... Je vous dirai demain ! En tous cas cela sent très bon le fromage dans la pièce où je les conserve (je les ferai peut-être un peu réchauffer, c'est meilleur..)
Encore une recette pour LT ! Avec mon bonjour...
Une ch'tite photo...
Cela fait longtemps que je ne vous ai pas montré de photo. Aujourd'hui j'avais une réunion à Paris, je suis rentrée assez tôt (juste après 17h30), et c'est le premier jour de l'année où je rentre alors qu'il fait encore un peu jour ! Et en plus, le petit crachin de ce matin a laissé la place à un beau ciel dégagé... Allez, je vous montre.
Demain j'ai pris mon après-midi, car samedi soir nous recevons les voisins (tout l'escalier, mais ne vous affolez pas, il n'y a que 5 étages et un appartement par palier, donc nous serons 10 en tout...) et nous avons promis de leur faire un petit feu !
Recette spéciale pour LT de Buoi (Hanoi)
Puisqu'on en est à échanger des recettes, et à parler de whisky (que je n'aime pas trop boire, sauf très modérément, un très bon whisky comme du Glenmorangie de 18 ans d'âge...) mais en cuisine, comme le cognac, ça va bien !
Bon, bref, enfin la recette de la dinde au whisky (OK au Vietnam ce sera peut-être difficile de trouver une dinde...)
Je vous préviens, c'est du lourd.
Donc :
Etape 1 : Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard.
Etape 2 : La barder de lard, la ficeler, la saler, la poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Etape 3 : Faire préchauffer le four thermostat 7 pendant dix minutes.
Etape 4 : Se verser un verre de whisky pendant ce temps là.
Etape 5 : Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
Etape 6 : Se verser ensuite 2 verres de whisky et les boire.
Etape 7 : Mettre le therpostat à 8 après 20 binute pour la saisir.
Etape 8 : Se bercer 3 berres de whisky.
Etape 9 : Apres une debi beurre, fourrer l'ouvrir et surveiller la buisson de la pinde.
Etape 10 : Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade derriere la bravate - non - la cravate.
Etape 11 : Apres une demi heure de blus, tituber jusqu'au bour. Oubrir la putain de borte du bour et reburner - non - revourner - non -recourner - non - enfin, mettre la guinde dans l'autre sens.
Etape 12 : Se pruler la main avec la putain de borte du bour en la refermant - bordel de merde.
Etape 13 : Essayer de s'asseoir sur une putain de chaise et se reverdir 5 ou six whisky de verres ou le gontraire, je sais blus.
Etape 14 : Buire - non - luire - non - cuire - non - ah ben si - cuire la bringue bandant 4 heures.
Etape 15 : Et hop, 5 berres de plus. Ca fait du bien par ou que ça passe.
Etape 15 : R'tirer le four de la dinde.
Etape 16 : Se rebercerune bonne goulee de whisky.
Etape 16 : Essayer de sortir le bour de la saloperie de pinde de nouveau parce que ça a rate la bremiere fois.
Etape 17 : Rabasser la dinde qui est tombée bar terre. L'ettuyer avec une saleté de chiffon et la foutre sur un blat, ou sur un clat, ou sur une assiette. Enfin, on s'en fout...
Etape 18 : Se péter la gueule à cause du gras sur le barrelage, ou le carrelage, de la buisine et essayer de se relever.
Etape 19 : Décider que l'on est aussi bien par terre et binir la mouteille de rhisky.
Etape 20 : Ramper jusqu'au lit, dorbir toute la nuit.
Etape 21 : Manger la dinde froide avec une bonne mayonnaise, le lendemain matin et nettoyer le bordel que tu mis dans la cuisine la veille, pendant le reste de la journée.
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La prochaine fois, le poulet au ricard... Bon appétit.
Et là, si j'ai réussi à lire jusqu'au bout, je pleure de rire... Chaque fois ! Pas vous ? Allez, bonne semaine ! (et pour LT : bon Têt et bonne année, puisque j'ai raté mes voeux de nouvel an occidental !)
Les sites d'info....
J'essaie de lire régulièrement des informations non formatées (il y a longtemps que je ne fais plus confiance à la télé, même "publique", le discours d'"info" est le même que sur la télé privée...).
Mais force est de constater que c'est de plus en plus difficile !
Bakchich info a fermé depuis pas mal de temps déjà, Rue89 a été racheté par le NouvelObs, et là, en cliquant sur le site du Post, ô surprise, lundi le lien renverra automatiquement vers le Huffington post, dirigé par Anne Sinclair...
Je n'ai rien contre le Nouvel Obs ni Anne Sinclair, mais je crains quand même une (légère au moins) perte d'indépendance des contributeurs....
Alors il reste Mediapart (mais il faut être abonné pour avoir tout le contenu), sinon j'ai quelques autres sites, dont des blogs (un peu orientés mais cela permet de faire une "moyenne" avec le discours le plus répandu !) :
owni (http://owni.fr )
Pas si dupes (http://pasidupes.blogspot.com/)
Les divagations dérisoires de Cuicui fit l'oiseau (http://cuicuifitloiseau.blogspot.com/)
Rêver de nouveau (http://reverdenouveau.canalblog.com/)
Voire "Refaire ce monde" (http://refairecemonde.canalblog.com/)
Sur les blogs, il n'y a bien sûr pas nécessairement de billets tous les jours, mais j'aime lire des points de vue un peu différents (même s'ils sont parfois un peu partisans !)
Et puis sinon je lis la presse régionale bretonne (au moins l'officielle), parce que j'ai pas mal bossé sur divers points d'environnement de là-bas (les algues vertes, le traitement des déchets, et des partenariats avec des instituts de Rennes, j'y suis souvent, d'ailleurs j'y étais 2 jours cette semaine !) et je me tiens un peu au courant, à distance :
Et vous, comment faites-vous ? Allez, bon week-end !
Edit de dimanche : il y a eu un sujet sur le Huffington.fr sur Canal+ à midi, et un journaliste de slate.fr était interviewé... Je vais voir ce site de ce pas !
Le gratin dauphinois....
Je n'ai jamais essayé, mais l'idée générale c'est des patates et de la crème...
Donc par exemple :
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte !
Mettre dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 mn, selon leur fermeté.
Placer les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre.
Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 50 mn à 1 heure.
Merci à qui teste de me dire comment ça marche ? Moi je n'ai jamais fait cela....
Des news...
Mon soufflé au fromage a inspiré du monde, jusque très loin ! J'espère que LT (au Vitenam) me pardonnera de lui avoir chipé cette photo, mais elle me plaît bien ! Allez voir son blogue, il poste des photos d'une banlieue de Hanoi, qui sont autant de tranches de vie ! A aller voir chaque jour....
Sinon, ces jours-ci j'ai fait quelques photos. Il fait beau et froid depuis 2 jours, l'hiver est enfin arrivé (ben oui, je n'aime pas trop le froid mais la nature de chez nous en a besoin, et puis on peut espérer que cela tue les moustiques...)
Hier matin, le soleil se levait à travers la brume alors que j'arrivais au boulot. J'ai garé ma voiture le temps de quelques clichés, un peu décevants, mon petit appareil de poche commence à avouer son âge... Je vous montre quand même !
Et ce matin, je suis allée faire les soldes, juste 2-3 (belles) boutiques, un peu chères, donc pas trop de monde. J'ai profité d'avoir un peu d'argent sur mon compte, je me suis acheté des pulls (ben oui, il fait froid) et des chaussures... J'étais du côté de la Madeleine : le Village Royal, petit passage qui, comme son nom l'indique, donne dans la rue Royale
Des talons hauts et rigolos chez Chanel (non, je n'ai acheté cela, trop haut pour moi !)
L'église de la Madeleine (cherchez bien, il y a un avion !) J'ai un peu redressé la photo...
Et dans une boutique de téléphonie, un petit personnage en post-its (j'ai vu que c'est la mode dans les immeubles de bureaux), en fait ce personnage est repris d'une affiche de cet opérateur !
Voilà, that's all folks (pour aujourd'hui). Portez-vous bien, et bonne fin de week-end !
Soufflés au fromage
Cette semaine, pour me débarrasser de restants de fromages un peu âgés, j'ai fait des soufflés aux fromages. J'ai fait fondre les restants de fromage dans de la crème fraîche sur feu doux (là c'était des restes de comté - vacherin - chèvre cendré), ajouté hors du feu 3 jaunes d'oeufs, 2 cuillères de maïzena délayée dans de l'eau froide, du poivre, de la muscade et du piment d'Espelette (pas de sel à cause du fromage), les 3 blancs montés en neige ferme, disposél'appareil dans des petits moules beurrés, et cuit 10 minutes à 200°C, puis 10 minutes à 180°C. Et comme j'avais bien rempli les moules, ça a un peu débordé, mais heureusement avec la chaleur ça a pris sans couler. C'est vite fait et, servi avec une petite salade bien fraîche (vinaigrette au citron, coriandre et menthe fraîches) c'était un chouette petit dîner !
Bon appétit !
Epiphanie...
Normalement, c'est le 6 janvier, et ce soir on a eu une galette (merci à Monsieur pour la cuisine...)
Demain on démonte le sapin (il va passer à la cheminée), et je m'aperçois (après les demandes de Monsieur) que je n'ai même pas fait la crèche cette année ! (surtout pour moi qui suis athée, mettre sur la cheminée des fèves qui représentent la crèche, je trouve ça intéressant).
Du coup je l'ai montée ce soir, puisqu'on se débarrasse du sapin demain... J'ai mis tout le monde...
Je vous montre...
Bises et à bientôt !
Balade aux Champs Elysées
Pour bien commencer l'année, le soir du 1er janvier nous sommes allés faire un tour sur la Grande Roue à la Concorde. Nous sommes arrivés en bus au Rond-point des Champs Elysées, et nous avons descendu l'avenue le long du marché de Noël... Il pleuvait un peu mais j'aime les reflets sur les pavés mouillés...
Voilà les vues :
Le père Noël s'ennuie (la crèche tant décriée était juste à côté, mais je n'ai pas pris la photo !)
Voyez-vous la dame derrière ses matriochkas ?
Et l'avenue vue d'en haut (60 mètres tout de même !) On ne voit pas vraiment les illuminations (trop loin et j'étais mal assise...)
Bonne fin de semaine à tous !
