Un autre dessert en chocolat

Nous avons vu à la télévision il y a peu, une douceur présentée par Philippe Conticini, le pâtissier qu'on ne présente pas... Un dessert complètement régressif, qui apparemment est un de ses préférés (une "turie" sleon lui) : le  cakounet (gâteau mi-fondant au chocolat, dont les proportions sont données pour un mini moule à cake d'où son nom).

Ne me les demandez pas les proportions, Monsieur est allé dans une épicerie bio chercher du sucre de canne non raffiné et de la fainr de châtaigne, et j'ai dû lui rapporter du chololat à dessert au lait pour compléter notre Valrhona noir...

Il faut faire attention à la cuisson, le gâteau doit rester fondant au miliu mais pas coulant. Monsieur a réussi la cuisson (alors que notre moule était trop grand) mais le sucre non raffiné ne sucre pas tout-à-fait assez. Très bon mais un poil de sucre en plus aurait été parfait ! Et c'est vrai que c'est bon, même le lendemain !

On a fait un petit décor en sucre glace, histoire de dire que c'était moins triste...

La coupe...

Et dans l'assiette...

Si cela vous inspire, les proportions sont dans une video sur YouTube...