Clafoutis aux mirabelles

J'adore ces fruits (toujours sucrés, jamais véreux, jamais squattés par les moucherons comme les pêches ou les abricots trop mûrs), et dont la saison est très courte ! Ce soir pour terminer un dîner à 3, un petit clafoutis :

200 - 300 g de mirabelles, dénoyautées

2 oeufs

2 cuill à soupe bombées de sucre, 1 cuill à soupe de farine,

1 verre contenant moitié-moitié de lait et de crème fraîche.

Mettre les mirabelles dénoyautées (merci pour les dents) dans un petit moule à manqué beurré, battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine, le mélange lait-crème, une goutte d'extrait de vanille, verser sur les fruits, cuire à th 6-7 pendant environ 25 minutes. Moi j'avais mis 2 cuillères à soupe de farine et c'est un peu trop, donc baisser un peu la quantité... Bon appétit !